La Escuela Industrial Domingo Faustino Sarmiento de la UNSJ,
está celebrando el sorprendente triunfo obtenido en la 34° Cata de Vinos de San
Juan Concurso Nacional, “Argentina Tierra de Vinos”.

Dentro del espacio curricular Tecnología de los Alimentos de
la Escuela Industrial, todos los años se elabora un vino como parte de las
prácticas formativas. Este año, el Ing. Sergio Estévez a cargo del taller
procesos industriales del que también forma parte el Prof. Gabriel Almada y la
Técnica Estefanía Verón se pusieron como desafío presentar el vino, en la XXXIV
Cata de Vinos 2022. A este proyecto también se sumó la profesora Clara
Grafigna, quien trabajó con los alumnos el diseño de etiquetas.

De esta manera y luego de su participación en la cata con el
vino “Bonavento”, las y los estudiantes de 7mo. Industrias de Procesos de la
Escuela mencionada, obtuvieron la Medalla de Plata.

Este evento se realiza desde el Ministerio de Producción y
Desarrollo Económico de la provincia, apoyando al Consejo Profesional y Centro
de Enólogos de San Juan. Además, participan en la organización la Corporación
Vitivinícola Argentina (COVIAR), la Cámara de Bodegueros y la Cámara Vitivinícola
de San Juan.

Este no es un triunfo menor, considerando que se presentaron
373 muestras, un 18% más que 2021, provenientes de 86 bodegas de todo el país y también tres escuelas, la Agro Técnica
Cornelio Saavedra de Jáchal, la Escuela Don Bosco de la provincia de Mendoza y la
ganadora, Escuela Industrial Domingo Faustino Sarmiento.

También es importante destacar la cantidad de vinos
inscriptos que cuentan con mención de zona geográfica: un 67% sobre el total de
lugares como Cañada Honda, Valle de Calingasta, Pedernal, Zonda, Pozo de los
Algarrobos, entre otras, sólo por nombrar las de San Juan.

Las muestras provinieron de todas las regiones vitivinícolas
del país como Salta, Catamarca, La Rioja, Córdoba, Mendoza, Neuquén y Entre Ríos,
entre otras.

En la imagen en galería, se encuentra el alumno Facundo Riveros, como representante de todos los estudiantes de 7mo Industrias, con los docentes Gabriel Almada y Sergio Estévez en la ceremonia de premiación el pasado 4 de noviembre, con el vino Bonavento, donde recibieron la Medalla de Plata.