La Escuela Industrial Domingo Faustino Sarmiento de la UNSJ, está celebrando el sorprendente triunfo obtenido en la 34° Cata de Vinos de San Juan Concurso Nacional, “Argentina Tierra de Vinos”.

Dentro del espacio curricular Tecnología de los Alimentos de la Escuela Industrial, todos los años se elabora un vino como parte de las prácticas formativas. Este año, el Ing. Sergio Estévez a cargo del taller procesos industriales del que también forma parte el Prof. Gabriel Almada y la Técnica Estefanía Verón se pusieron como desafío presentar el vino, en la XXXIV Cata de Vinos 2022. A este proyecto también se sumó la profesora Clara Grafigna, quien trabajó con los alumnos el diseño de etiquetas.

De esta manera y luego de su participación en la cata con el vino “Bonavento”, las y los estudiantes de 7mo. Industrias de Procesos de la Escuela mencionada, obtuvieron la Medalla de Plata.

Este evento se realiza desde el Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de la provincia, apoyando al Consejo Profesional y Centro de Enólogos de San Juan. Además, participan en la organización la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), la Cámara de Bodegueros y la Cámara Vitivinícola de San Juan.

Este no es un triunfo menor, considerando que se presentaron 373 muestras, un 18% más que 2021, provenientes de 86 bodegas de todo el país y también tres escuelas, la Agro Técnica Cornelio Saavedra de Jáchal, la Escuela Don Bosco de la provincia de Mendoza y la ganadora, Escuela Industrial Domingo Faustino Sarmiento.

También es importante destacar la cantidad de vinos inscriptos que cuentan con mención de zona geográfica: un 67% sobre el total de lugares como Cañada Honda, Valle de Calingasta, Pedernal, Zonda, Pozo de los Algarrobos, entre otras, sólo por nombrar las de San Juan.

Las muestras provinieron de todas las regiones vitivinícolas del país como Salta, Catamarca, La Rioja, Córdoba, Mendoza, Neuquén y Entre Ríos, entre otras.

En la imagen en galería, se encuentra el alumno Facundo Riveros, como representante de todos los estudiantes de 7mo Industrias, con los docentes Gabriel Almada y Sergio Estévez en la ceremonia de premiación el pasado 4 de noviembre, con el vino Bonavento, donde recibieron la Medalla de Plata.